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竹荪菇的形态结构你了解多少?「附竹荪菇图片」

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-04-03 09:59:01

竹荪菇是江西、福建人对竹荪的叫法,竹荪菇也叫竹荪、竹笙、竹菇等,下面详细介绍竹荪菇的形态结构,另附竹荪菇图片供参考。

竹荪菇图片

竹荪菇图片

一、菌丝体与菌索

菌丝体是竹荪菇的营养器官,可分解、吸收、贮存和运送养料。竹荪菇菌丝体初期绒状、白色,经过较长时间培养后,逐渐发育成线状,最后密集膨大成绳索状菌索。若竹荪菌种较长期暴光,呈粉红色、淡紫色或黄褐色。菌丝或菌索,其色素的形成,受到外部刺激(变温、光照或机械损伤)及干燥脱水后更为明显。因此,产生或不产生色素,成为鉴别是否是竹荪菇菌种的主要依据。

竹荪菇菌丝

竹荪菇菌丝

二、子实体

成熟的竹荪菇子实体由菌盖、菌柄、菌裙、菌托等组成。

1.菌盖:为钟形、白色、表面为不规则多角形的网格,顶端有圆形或椭圆形小孔,菌盖高2~4cm。子实层附着在菌盖外表面,暗绿色,具有粘液状物。孢子着生在子实层上,水洗后可除去孢子。竹荪菇孢子呈椭圆形或短柱形,体积比一般菇类的孢子小,表面光滑。

竹荪菇的菌盖图片

竹荪菇的菌盖图片

2.菌柄:柱形、海绵体、嫩脆、白色、中空、长7~25cm,壁厚0.2~0.5cm,起支撑菌盖和菌裙的作用,竹荪菇在商品学上最重要的就是菌柄。

3.菌裙:是从菌盖下撒开的白色网状组织,下垂如裙状。网眼呈圆形、椭圆形或多角形,孔径在0.2~lcm,有些种类呈膜状。菌裙在分类学上有重要意义,依据菌裙的有无,可区别竹荪和鬼笔属(allus)。裙的长短、网眼大小和颜色等是竹荪属内用以区别种的主要依据。菌裙在商品学上也有重要意义,菌裙的完整或残缺,直接影响竹荪菇的商品价值。保持菌裙的完整,还可防止用白鬼笔(Pimpudicus),冒充竹荪菇。

竹荪菇各个部位名称图

竹荪菇各个部位名称图

4.菌托:菌柄撑着菌盖和菌裙从竹荪菇球中挺立伸长以后,在菌柄基部留下外菌膜,称为菌托。竹荪菇的菌托味亦鲜美,既可食,又可入药,但人们没有食用习惯,常把它扔掉,这是很可惜的。

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