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竹荪汆鸡片,竹荪鸡怎么做好吃「简单又营养」

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-03-28 14:50:22

竹荪汆鸡片,以竹荪、鸡肉为主食材烹饪而成,竹荪鸡这样做汤清味鲜,有养血益气、强身健体的食效,下面教大家竹荪鸡怎么做好吃。

[原料]

嫩鸡脯肉200克,水发竹荪250克,熟火腿片5克,鲜草菇25克,熟笋片25克,胡椒粉0.1克,菜心25克,上汤1200克,味精15克,酱油15克,精盐5克,水淀粉5克。

竹荪鸡怎么做

竹荪鸡怎么做好吃

[制法]

1.将嫩鸡脯肉洗净,批切成柳叶形薄片,放入碗内,加水淀粉抓好上浆,入沸水锅中氽熟,捞出,放入汤碗内。水发竹荪切成3厘米长的段,入沸水锅中汆透捞出。

2.炒锅置旺火上,倒入上汤,放入熟笋片、熟火腿片、鲜草菇、菜心烧沸,加精盐、味精、酱油、胡椒粉、竹荪烧沸,撇去浮沫,起锅倒入盛有鸡肉片的汤碗内即可食用。

[特点]

鸡片嫩,竹荪脆,汤清味鲜。益气养血,强壮身体,适用于气血不足,体弱乏力,面色萎黄,崩漏带下,产后乳少,素体虚损等,有热病者不宜食用。

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