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竹荪与竹子没有必然联系,再不说出来,你可能还蒙在鼓里!

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-03-25 00:06:01

想必很多人与小编一样,听到竹荪就会将它和竹子、竹根联系在一起,不过专家告诉我们,竹荪与竹子并没有必然的联系,原来这么多年我一直蒙在鼓里!竹荪,又名竹笙、竹参、竹鸡蛋、仙人伞、网纱菇等,在分类学上属于腹菌纲,鬼笔目,鬼笔科,竹荪属。据记载,该属目前有11个种,其中可供食用的有长裙竹荪、红托竹荪、短裙竹荪和棘托竹荪,供药用的有黄裙竹荪。

竹荪

竹荪

一、竹荪的营养价值

竹荪是一种营养丰富,香甜味浓,酥脆适口的食用菌,“与肉共食,味鲜防腐",具“色、味、香、形”四绝。据分析,长裙竹荪干品中含有粗蛋白15%~22.2%,粗脂肪2.6%,糖38.1%。其蛋白质中含:有21种氨基酸,其中谷氨酸的含量达1.76%。它不仅味美,而且有类似人参的补益功效。在云南省,人们把“竹参汽锅鸡”当作一大补品。经常食用可以降低高血压,减少血液中胆固醇的含量,特别是对肥胖者,有减少腹壁脂肪积累的良好效果。

野生竹荪

野生竹荪

二、竹荪与竹子没有必然联系

竹荪在国际市场上享有很高的声誉,在尚未弄清竹荪营养类型之前,价格昂贵。随着科研突破,售价已有所下降,逐渐成为家常菜肴,野生竹荪资源稀少,远不能满足国内外市场的需要。近年来,科学工作者对竹荪的生态环境进行了深人研究,发现竹荪与竹类的根系不存在着共生的关系,只是利用竹类植物的枯枝烂叶营腐生生活,甚至在许多树种的伐桩的地下部及秸秆腐叶中也能生长,没有严格的选择性,以此确认竹荪为腐生菌类。

人工种植竹荪

人工种植竹荪

三、竹荪人工栽培成功

理论上突破,推动生产的发展。云南纪大千、广东微生物所竹荪课题组同志、贵州胡广掘等相继从野生竹荪中分离出纯菌种,进行人工栽培并取得了成功。目前,各地在培养料的利用、栽培技术和栽培品种的研究方面,又有了新的突破.湖南会同县曾德蓉首先发现棘托竹荪的新品种.该品种具有抗逆性能强,栽培原料十分广泛,管理粗放等特点,从而为缩短栽培周期,提高出蕾率和成功率开辟了一条新途径。

 

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