介绍竹荪的做法、竹荪怎么吃,分享竹荪的营养价值、食用禁忌及竹荪菌种植技术等资讯。

明月汆竹荪,竹荪与鸽蛋这样做菜,营养又美味![图文]

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-03-21 00:30:01

明月汆竹荪也叫鸽蛋竹荪汤,是苏州的传统名菜,具有柔滑爽嫩、清鲜香醇的特色,现将明月汆竹荪的做法分享如下。

原料

竹荪15克。鸧蛋10个。精盐4克,绍酒15克,鸡清汤750克,熟鸡油10克,

竹荪与鸽蛋这样做菜,营养又美味!

竹荪与鸽蛋这样做菜,营养又美味!

制法

1.竹荪用冷水浸泡约1小时左右,修净,漂洗,用精盐(1.5克)轻轻揉捏,再用清水漂洗,取出,切成梭子块形。

2.鸺蛋去壳,在沸水锅中汆至八成熟捞出。

3.锅置旺火上,加鸡清汤,放入竹荪烧沸,撇去浮沫,加入精盐、绍酒,放入鸽蛋烧沸,淋熟鸡油即成。

相关

1.竹荪水哺蛋
2.云片竹荪汤
3.竹荪怎么炒好吃
4.汆竹荪云片鸽蛋
5.竹荪鸽蛋莼菜汤的做法

明月汆竹荪,竹荪与鸽蛋这样做菜,营养又美味![图文]首发于竹荪之家,转载请注明出处!

地址:https://www.zhusun123.com/2019/921.html