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竹荪有什么功效与作用「图文详解」

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-03-08 00:30:01

你知道竹荪有什么功效与作用吗?竹荪又名竹参,是一种大型的食用真菌,竹荪菌体洁白、有光泽,吃口鲜美,还有一股幽幽的清香。

竹荪有什么功效与作用

竹荪的营养价值是较高的,它含有大量的精氨酸、赖氨酸、荪氨酸、苯丙氨酸以及多种维生素,其中,尤以维生素C的含量为最多。经常食用竹荪,不仅能增进人体健康,还能增强人体的免疫能力。

竹荪还是一味清热活血的良药,能有效地治疗腹痛、水泻、痢疾、急,慢性肠胃炎等病症。由于竹荪体内含有特殊的防腐物质,因此,它还有一种神奇的防腐作用。在炎热的夏天,将竹荪与鱼、肉等菜肴同煮,可以防止菜肴变质,若在泡制酸菜时加一些竹荪,可以防止泡制液变混浊。

竹荪有什么功效与作用

竹荪有什么功效与作用

以前,竹荪曾是我国言庭的贡品之,与海参、鱼翅等同为盛宴上的一道名菜。竹荪在国际市场上也有很高的声誉,堪称山中之珍,蔬中之宝。

竹荪的外观形态

竹荪的形态结构和生活习性竹荪属担子菌纲、鬼笔科。分布在我国的四川、安徽、福建、湖南、广东等省,最近,在浙江山区也发现了竹荪群落。竹荪的形态是很漂亮的,它的头上有一顶绿色的钟形帽子,这是菌盖。菌盖下面是一根洁白的菌柄。菌柄的基部着生着粉红色的菌托。网状的菌幕围绕着菌柄。根状菌丝在土中伸展。

新鲜竹荪的样子

新鲜竹荪的样子

竹荪的营养价值

竹荪的营养价值很高,干品中约含粗蛋白20%,粗脂肪2.6%,碳水化合物38%。还含有16种氨基酸,其中谷氨酸含量高达,1,76%。食用竹荪,具有类似人参的补益功能。作为药膳,对高血压、高胆固醇病有一定功效,特别对于肥胖病,具有明显的减肥效果。此外,竹荪还有一个奇特的功能,即具有防腐作用。用竹荪做的菜,几天不会馊坏。目前,人工栽培竹荪已获成功。

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