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吃竹荪有什么好处?吃竹荪的注意事项有哪些?

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-03-07 00:18:01

竹荪和其他真菌一样,自已不会制造养分,必须依靠野生竹林提供有机物质,供其生长,我国西南山区气候温和,雨量充沛,这就为竹荪的生长,提供了得天独厚的自然条件,现将吃竹荪的注意事项及吃竹荪有什么好处介绍如下。

吃竹荪的注意事项

竹荪极为娇嫩,容易变质,所以采摘以后要及时在竹席上摊开,晒干。竹荪的质地细腻,味道鲜美,远在诸菌之上,是高级筵席中的珍贵菜肴原料。竹荪菜式繁多,仅用烩的方法就能烹制出几十道菜肴,如“竹荪烩鸡腰"、“烩双参”、“太极竹荪”等等,是盛筵佳宾的珍馐美肴。

竹荪的注意事项

吃竹荪的注意事项

竹荪汤有什么作用?

竹荪质嫩味香,尤适于作清汤。煮汤时加少许竹笙,不但可以调味,即使在盛夏,放上几天也不会变味,有防止酸败,延长存放时间的特殊功效。竹荪配加冰糖、桂圆、莲子、荔枝等,能制作几十种甜食,食味鲜甜,独具风格。

吃竹荪有什么好处?

竹荪营养丰富,蛋白质含量达百分之二十以上,所含的人体必需的八种氨基酸,可消化率高达百分之八十以上,比任何蔬菜都高。它的菌糖中含有一定的抗癌物质,能调节人体免疫能力。

吃竹荪有什么好处?

吃竹荪有什么好处?

竹荪名菜有哪些?

“竹荪烩鸡腰”,制作十分精细,汤清色美,味道极鲜。“烩双参”。用竹荪和海参,配上云腿、鸡肉、蛋黄,冬菇,烧成后呈白、红、黄、绿、褐五色,鲜美艳丽,令人赏心悦目,是久负盛名的滇味菜。“太极竹荪”,是用竹荪和鸡肉茸等精心制成,因形如八卦太极图样而得名。

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