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【竹荪烩鸡火片】竹荪与鸡怎么做好吃?这样搭配,堪称最佳组合!

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-03-03 01:27:11

竹荪烩鸡火片,以鸡肉、竹荪、火腿等食材烹饪而成,具有口感鲜嫩、味道香郁、色泽美观的特点,下面教大家竹荪与鸡怎么做好吃?这样搭配着吃,堪称最佳组合!

搭配材料

主料:水发竹荪100克,鸡脯肉200克,熟瘦火腿肉75克,豌豆苗10克,鸡汤500克,鸡蛋清2个

调料:胡椒粉1克、料酒5克,干淀粉5克,湿淀粉20克,精盐、味精、熟鸡油各适量

竹荪与鸡怎么做好吃

竹荪与鸡怎么做好吃

竹荪与鸡怎么做好吃?

1.鸡肉批成长八分、宽六分的薄片,放在碗里,加入酒、鸡蛋清、胡椒粉和盐少许,放入干淀粉拌和,再加些油利匀待用。火腿切成长一寸、宽五分的薄片。

2.竹笙洗净泥沙,修去两头,切成长一寸的段,再一剖二开,在开水锅中焯一下,捞出。

3.炒锅置旺火上,下猪油,待油四成热时,放入鸡片,划开,倒入漏勺,沥去油。原锅上炉,倒入鸡汤,加入盐、味精、糖、胡椒粉,先放入火腿片、竹荪,稍烩,放入鸡片划开,倒入漏勺,沥去油。原锅上炉,倒入鸡汤,加入盐、味精、糖、胡椒粉,先放入火腿片、竹荪,稍烩,放入鸡片,滚起后用湿淀粉勾芡,然后加入豌豆苗,翻搅儿下,淋上熟鸡油,起锅装盘即成。

竹荪与什么相配最佳

竹荪烩鸡火片,竹荪清香,鸡肉鲜嫩,火腿香郁,色泽美观,是传统火腿菜。

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