介绍竹荪的做法、竹荪怎么吃,分享竹荪的营养价值、食用禁忌及竹荪菌种植技术等资讯。

台湾竹荪的历史记载、形状特征及世界各国分布情况

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-02-25 00:08:03

竹荪学名Dictyophoraindusiala(Pers.)Fischer,英名NetBearingDictyophora,在市场上已经有了干品出现,一般用紅色纱线将干竹荪数支捆为1束,重量约1.6~2两,恰可作宴席上四川宝汤1碗。

1.台湾竹荪的历史记载

在高級酒席上常可看到以竹荪与鸽蛋属材料的「四川宝汤」,可见竹荪的珍贵。本省最早有竹荪的记载在1919年,由农试所技师泽田氏探集,记载于「台湾产菌类」调查報告中。光復後由林務局在冀箕湖探得標本1件,可惜已經殘缺不全。1969及1970年,侯信雄博上亦分別在溪頭及土林探到,並记载于「中國國藝」第17卷第1期。此外趙州、南投、花蓮等地均有探集的記錄,可见竹荪廣布全省。

台湾竹荪的历史记载、形状特征及世界各国分布情况

2.竹荪性狀特徵

竹荪的子實體通常在夜間或黎明前生出。起初「被膜」包圍全幼菇,幼菇雞卵型,直徑3.5~4公分。清晨時,菌體破被膜而出,至完全張開需60~90分鐘。

菌傘為圓錐形或彈頭型,高約4公分,頂部中央稍有凹陷,邊緣稍向外展開,形如茶碗倒立。直徑約4.5公分,表而有隆起的秒網狀線條,網目直徑約2~3公厘。污黄视色或暗视色,有粘液狀物,發出惡臭,水洗後可以除去。

竹荪的孢子長椭圆型,1.5~2×3.5~4.5μ。平滑,透明無色,有時發現略有淡青色。網膜從菌柄的上端生出,下垂,幾乎蓋住至菌體,如裙狀。圓錐網目狀全長的21公分,至開時,下端最大直徑13~15公分。上端網目豹1公分,邊祿部的網目最小,約2公厘,帶淡橙黄色。菌柄呈圆柱形,上细下粗,細處直徑約1.5公分,粗處約4公分,白色,由泡狀組織租成。

3.世界各国竹荪分布

竹荪除我國外,分布日本、爪哇、古巴、巴西、印度、非洲、英國、法國、菲律賓、责洲、錫蘭、墨西哥等地。洗去惡臭,乾燥後可供高級食品。竹荪外形亭亭玉立,高雅大方,網膜開放時的氣派,有如穿着長裙的皇后,所以有「菇后」之稱。

推荐

1.什么叫竹荪?竹荪的主产地是哪里?如何辨别干竹荪的好坏?
2.教你竹荪、笋干(玉兰片)海蜇各怎样泡发?
3.什么是竹荪?竹荪的形态构造是怎样的?
4.竹荪蛋是什么?竹荪有哪些特殊营养价值
5.竹荪鸽子蛋的做法,竹荪和鸽子蛋可以一起吃吗?

台湾竹荪的历史记载、形状特征及世界各国分布情况首发于竹荪之家,转载请注明出处!

地址:https://www.zhusun123.com/2019/790.html