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竹荪川刺参的做法,教你竹荪、刺参怎么做菜好吃

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-02-24 23:46:52

竹荪川刺参,以刺参、竹荪、鸡汤等食材烹饪而成,具有菜色美观、营养丰富、口感清爽的特点,不知道竹荪、刺参怎么做菜好吃的小伙伴可以学学看哦!

原料

水发刺参500克,竹荪15克,鸡汤500克,白酱油20克,味精5克,绍酒15克

竹荪川刺参

竹荪川刺参的做法

做法

1.将刺参大的每只切四块,小的切片,放入沸水锅中加酒汆一下捞起,减除腥味后再用煮开的鸡汤(100克)、白酱油(5克)汆一下,滗去汁放在汤碗左边。

2.把发好竹荪切长一寸,洗净杂质压干,放进汆过刺参的汤汁中汆一下捞起放在刺参碗中右边。

3.将鸡汤(400克)下锅。加入白酱油(15克)、味精调匀煮开,撇去浮沫杂质浇入刺参、竹荪碗中即成。

特点

此菜色形美观,清爽而脆,营养丰富。

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