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竹荪培养基灭菌方法与接种培养技术

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-02-25 00:01:44

竹荪培养料装瓶后,应立即进行灭菌,为了防止杂菌感染,要求当天装瓶当天灭菌,原种培养基的灭菌应比母种培养基的温度为高,灭菌时间也长些,但也不宜温度过高和时间过长,以免破坏营养成分。一般在1.5公斤/厘米²的压力下,灭菌1~2小时左右即可。用土法锅蒸灭菌,要求待水烧至100℃后,保持6~8小时,或再继续焖一夜,第二天取出并放入接种室备用。要防止灭菌过的瓶在运输过程中,因装瓶容器、运瓶工具,拿瓶的手以及放瓶的场所的杂菌污染。

竹荪接种培养技术

防止杂菌污染是接种成功的关键。接种时,一切操作要求在无菌条件下进行,这就可避免杂菌乘虚而入。接种量适当加大有利菌丝迅速铺满表面,减少杂菌污染率。一般1支大试管母种可接5瓶,小试管接2瓶,三角瓶(100毫升)母种可接10瓶。接好种的瓶子先放入10~15℃环境中生长10天左右,这也有利控制外界杂菌的生长。待母种定植后,为防止母种向一边生长,可将瓶横侧放,每8~5天转动一下,使菌丝生长一致。经过一个多月,原种培养好了,若暂时不用就应放在5℃低温下保藏。还要注意的问题是:在培养时,要经常检查,一旦发现有费、绿、桔红色粉末或很长的自霉出现时,说明长了黄曲霉、木霉、毛霉等杂菌,应立即清除。为了防止这些杂菌在培养室蔓延危害,要将污染的原种运至远离竹荪栽培的地方深埋入土中。

竹荪接种培养技术

栽培种是直接用于播种的菌种。因此,配制栽培种所用培养基配方,尽可能与生产用的配方相一致。上述制备原料用的配方都可用于栽培种的培养,灭菌的时间和温度,培养温度与培养原种方法一致。接种量为:每瓶原种可接50~70瓶,罐头瓶原种可接50瓶,750毫升菌种瓶可接70瓶,待栽培种的菌丝体长满全瓶后即可用于生产播种。若一时不用,为了防止菌丝体衰老退化,应放在低温下备用,栽培种不宜再作菌种分移繁殖,不然,菌丝体发育就会过老。

在整个竹荪菌种培养过程中,杂菌污染是值得重视的问题,如果被杂菌污染,就会使生产遭受巨大损失,甚至被迫停产。换句话说,菌种培养成功的关键在于防止杂菌污染。污染的原因是多方面的,主要有:

①菌种被杂菌污染,或菌种老化、生长势差,导致杂菌乘虚而入;

②培养基灭菌不彻底,或灭菌后在搬运过程中带入杂菌;

③接种操作不合要求,从身上、手上或气流中带入杂菌;

④培养设备灭菌不彻底;同培养时,条件控制不合适,造成菌体初期生长势弱,杂菌乘机而入。针对以上原因,应采取相应的预防措施。防止杂菌污染的主要措施是:

①菌种要纯洁新鲜,移植时菌种管口、瓶口要在酒精灯上转动灼烧。接种量要适当增大些。菌种应经常选种复壮以防止菌种衰退。菌种扩大培养中若出现污染,就绝对不能作种。

②消毒灭菌要彻底。灭菌后,搬运工具、存放场所都要消毒。

③接种操作时,戴上口罩,穿上消毒的工作服,用5%的来苏尔喷雾接种操作的空间,再用福尔马林熏蒸消毒,或紫外线照射30分钟。菌种移植时,一定要在酒精灯上方进行,每移植一次,接种针都要在火焰上灭菌。

④培养设备一定要灭菌彻底,培养场所要清洁,经常向空中或地面喷酒5%的来苏尔。

⑤控制适合竹荪生长的温、湿度。

竹荪菌丝比一般菌生长慢,更不象一般平菇、凤尾菇等食用菌那样波辣、吃料快,与杂菌竞争力强。许多试种竹荪的人,引种失败的原因,就是没有创造无菌环境。而成功者的经验恰恰是抑制了杂菌。一旦母种、原料、栽培种这三级菌种培养顺利,大面积栽培就有了健壮的种子,再给予适合的生活条件,那就可以收获到子实体了。

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