介绍竹荪的做法、竹荪怎么吃,分享竹荪的营养价值、食用禁忌及竹荪菌种植技术等资讯。

清炸炮竹竹荪,教你竹荪、鸡肉、云腿怎么做菜更好吃

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-02-01 08:06:01

清炸炮竹竹荪,由干竹荪、鸡肉、云腿等食材烹饪而成,具有形象逼真、外脆内嫩、鲜香可口的特点,不知道竹荪、鸡肉、云腿怎么做菜更好吃的小伙伴可以参考一下哦!

原料

1.主料:干竹荪50克。

2.配料:鸡泥250克,瘦云腿丝20根,干小粉30克,水小粉10克。

3.调料:精盐6克,味精3克,胡椒粉2克,葱头1个,生姜1片,上汤100克,鸡蛋清2个,猪油30克。

竹荪、鸡肉、云腿怎么做菜更好吃

竹荪、鸡肉、云腿怎么做菜更好吃

制作方法

1.用清水将竹荪泡胀洗净捞出,从中剖开,分别改成长六厘米,宽四厘米的长方形,搌干水分备用。

2.鸡泥盛入碗内,另用小碗一只,将葱姜拍碎放入,加进精盐、味精、胡椒粉,注入沸上汤,浸泡十五分钟沥出,缓缓加入鸡泥碗内,边搅边加,朝一个方向搅拌,直搅至发泡起劲时,再放入半个鸡蛋清和适量水小粉,继续搅至白,然后加进冻猪油搅透即可。

3.将长方形竹荪平铺在盘内,均匀地撒上一层干小粉,将搅拌好的鸡糁均匀地分为二十份,并抹在竹荪上,中间顺长镶一根火腿丝,留在外边二厘米(为炮竹引线),然后卷成筒,制成炮竹形状。

4.鸡蛋清放入碗内搅散,分别将炮竹竹荪生胚在蛋清液里蘸一下,均匀地裹上一层干小粉,搓圆,装入平盘内。

5.炒锅置于中火上,注入适量猪油,待油烧至四成热时,将制好的炮竹竹荪生胚一一下入,炸熟,呈金黄时即可捞出装盘食用。

推荐

1.新鲜竹荪的做法与禁忌,竹荪不能和这些东西一起吃!
2.干竹荪的做法与禁忌,5个注意事项,缺一不可!
3.超详细竹荪的做法大全(图片+文字)
4.竹荪的特别之处,2小时长30厘米的菌类,你见过吗?
5.竹荪的营养功效、食用建议及做菜指南

清炸炮竹竹荪,教你竹荪、鸡肉、云腿怎么做菜更好吃首发于竹荪之家,转载请注明出处!

地址:https://www.zhusun123.com/2019/763.html