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竹荪子实体有哪几个组成部分?

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-01-28 08:12:01

竹荪子实体由菌盖、菌裙、菌柄等多个部分组成,无论是哪个品种的竹荪,都离不开这几个部分,现将竹荪子实体的组成部分详细介绍如下。

1.菌盖

菌盖是竹荪的产孢体,竹荪的孢子云集在菌盖的多角形的格子内,当竹荪菌裙全部张开后,产孢体吸收大量湿度,形成墨绿色的孢子粘液,慢慢向下流在菌裙上,污染了洁白的裙子,降低了商品价值。菌盖有毒不可食用,因此,采收时要求在墨绿色孢子液向下流时,立即将菌盖摘除。

2.菌裙

菌裙是从菌盖下撒出的网状组织。菌裙长短、色泽,网孔形态大小,裙边形态等是分类的依据之一。菌裙长达10厘米以上的为长裙竹荪,菌裙长只有8~5厘米,或不足菌柄长度1/2的为短裙竹荪。菌裙的有无又是区别竹荪与鬼笔属的重要依据,前者有裙后者无裙,因此,在收购产品时,常用以鉴定竹荪的真假。

竹荪子实体的组成部分

竹荪子实体的组成部分

3.菌柄

菌柄是竹荪子实体的支柱,上顶着菌盖,中部被白色网状菌裙围住,下部有菌托为基础。一般为白色,海绵状,圆柱形,中空,上细下粗,壁厚0.2~0.5厘米,长12~25厘米,为主要食用部分。

4.菌托

菌柄伸长后,留在基部的外菌膜,胶质层,内菌膜和托盘构成菌托,对菌柄起支持作用,这部分统称为菌托。菌托营养丰富,含有17种氨基酸,味美可口,在制作成品时不易干燥,往往被扔掉而未加利用。菌托下部是组织分化了的双核菌丝组成的菌索,生长在土壤内,为子实体供应大量的养分及水分,是为子实体发育而分解、吸收、贮存、运送营养物质的组织。

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