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素扒酿竹荪,教你竹荪、冬荪怎么做菜更好吃

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-02-19 08:14:35

素扒酿竹荪,以干竹荪、冬笋、北菇为主食材烹饪而成,具有鲜香、爽滑的特点,不知道竹荪、冬荪怎么做菜更好吃的伙伴们一起来看看吧。

原料

干竹荪30克,冬笋100克,水发北菇100克,菜远150克。

调料

味精7.5克,精盐5克,淀粉7.5克,生油5克,酱油2.5克,上汤150克,麻油2.5克。

竹荪、冬荪怎么做菜更好吃

做法

1.竹荪用清水浸泡半小时后,洗净泥沙,修去两头,切成一寸五分长的段。北菇剪去菇蒂,洗净泥沙,与冬笋分别切成一寸五分长、二分宽的条。菜远切成一寸五分长的段。随后取冬笋、冬菇、菜远各一条,酿入竹荪内。

2.烧热锅放入生油,投入酿好的竹荪,加入上汤、味精、精盐、酱油、麻油搅匀,烧十分钟后捞出,排放在盆中,原汤内加入水淀粉勾芡,浇在竹荪上面即成。

菜色

蜡黄色。

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