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白扒竹荪的做法,竹荪、菜心、火腿怎么做菜更好吃

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-03-04 18:11:00

白扒竹荪,以竹荪、菜心、火腿为原料制作而成,具有汤汁浓白、颜色鲜艳,口感醇香脆嫩的特点,不知道竹荪、火腿、青菜怎么做菜好吃的朋友可以参考一下。

原料

竹荪一两,菜心半斤,火腿五钱,粉芡三钱,味精、料酒各二钱,大油二两,盐少许。

竹荪、火腿、青菜怎么做菜好吃

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工具

小扒盘

做法

1、把切好的火腿片先铺在锅篦的一边,竹荪泡发,将发好的竹荪顺长摆在中间,菜心裙在周围(也可插花摆)。

2、锅里下大油,添一勺白汤炸好,再投入作料,把装好菜的锅篦放入锅内扒制,扒成合入扒盘,锅内再稍勾流水芡,至汁收浓浇在菜上即成。

特点

汤汁浓白,有红有绿,醇香脆嫩。

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