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营养不良性贫血、产后贫血饮食食谱:猪肝烩竹荪

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-01-11 08:05:01

猪肝烩竹荪,以新鲜竹荪、猪肝、胡根粉为主食材制作而成,适用于营养不良性贫血、产后贫血,现将猪肝烩竹荪的做法分享如下。

猪肝

猪肝

原料

鲜竹荪200克,猪肝150克,豌豆苗50克,精盐,胡根粉、葱、姜汁、料酒、鸡蛋清、熟猪油各适量。

新鲜的竹荪

新鲜的竹荪

制作

1.鲜竹荪余水挤干,切成片;

2.猪肝剁成蓉,加葱、姜汁搅匀,沥去猪肝渣,加精盐、胡椒粉、料酒,鸡蛋清调匀,倒入盘内,上笼蒸约15分钟,使猪肝汁凝成膏,取出待用。

3.炒锅上旺火,放入竹称片、精盐、胡椒粉料酒烧沸,下豌豆苗拌匀,倒入大汤碗内,再将蒸好的猪肝膏放入即可。

豌豆苗

豌豆苗

效用

适用于营养不良性贫血、产后贫血。敲脾经治。面色萎黄的人,多属脾胃气虚,气血不足,可通过敲打小腿内侧和外侧的脾经和胃经来增强脾胃功能,经常食用,气色便会慢慢好转。

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摘自《常用食材安全使用宝典》;作者:张恩来;吉林科学技术出版社

 

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