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参三七竹荪鸡片的做法,消化性溃疡饮食养生食谱

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-01-10 11:41:27

参三七竹荪鸡片,由竹荪、参三七、鸡脯肉等食材制成,有滋补脾胃、止血化瘀、止痛的功效,适合消化性溃疡及及消化道出血后恢复期患者食用。

参三七竹荪鸡片的做法

三七

食材

参三七5克,干竹荪50克,鸡脯肉200克,鸡蛋1只,黄酒、精盐、味精、葱花、姜末、鲜汤、湿淀粉、精制油各适量。

做法

1、将竹荪洗净,温水浸泡回软后去菌盖和菌托,去根洗净,入开水锅焯一下取出,沥干水分,顺长丝剖开,切成数片。

2、参三七用水洗净,晒干或烘干,研成细粉,备用。

3、鸡脯肉剔去筋、膜,洗净,切成3厘米长的薄片,放入碗中,加三七粉、黄酒、精盐、味精、鸡蛋清和湿淀粉,拌匀,稍腌渍。

4、葱花、姜末与黄酒、味精、少许鲜汤、湿淀粉调成汁,备用。

5、炒锅上火,放入油烧至四成热,投放腌好的肉片,烧至七成熟,放入竹荪片翻炒,烹入调好的汁,起锅,盛入盘中即成。

竹荪的做法

竹荪的做法

用法

当菜佐餐,随意食用。

功效

用于血瘀型消化性溃疡及消化道出血后恢复期。

鸡脯肉

鸡脯肉

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转自《消化性溃疡中医独特疗法》;作者:刘建平,庞素敏,陈彤君,董晓利;河北科学技术出版社出版

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