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病后体虚养生食谱:竹荪烧冬寒菜

作者 :王凤岐,吴大真 发布时间 : 2019-01-04 10:13:45

 

今天为大家分享一道病后体虚养生食谱:竹荪烧冬寒菜,本食谱具有取材方便,营养丰富,0脂肪0胆固醇的特点。

竹荪

[配方]

冬寒菜心500克,竹荪30克,米汤、食盐适量,豆粉10克,食盐少许,生姜10克,火葱10克。

[制法]

①将竹荪洗干净,泡软,放入碗内上笼蒸熟。

②冬寒菜心去掉老叶、老茎,去筋,用开水稍焯一下,捞起。

③锅置武火上,烧热,放入食油,放入火葱、生姜(拍破)稍炒,掺入开水,烧开后捞起葱、姜不用,再将竹笙、食盐和冬寒菜下入,烧熟后,用豆粉匀芡起锅,盛于盘内,淋上烧热的食油少许即成。

冬寒菜

[功效]

润肠通便,滋养补虚。

[主治]

老人、产妇、病后体质虚弱,肠燥而致大便硬结难下,面白无华,头眩心悸;素体虚弱或热病伤津而致不饥不饱,潮热不食,食则烦热,大便不出;心血不足的心悸,脉搏节律不整。

如便秘、贫血,高血压等。

转自《峨眉神效验方》,作者:王凤岐,吴大真

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