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红焖竹笙的做法,教你竹荪香菇怎么做菜更好吃!

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-01-02 08:10:01

红焖竹笙是以“山珍之王”、“菌中皇后” 的世界著名珍贵食用菌竹笙配香菇、笋片等烹制而成,竹笙味美,具有补气益肾、止痛止咳、防腐解毒的作用。

红焖竹笙的做法

网图,仅供欣赏

原料

①主料:水发竹笙150克,水发香茹50克,笋片50克,火腿片10克。

②调料:料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉、猪油、麻油、高汤。

红焖竹笙的做法

①将竹笙切去两尖洗浄,切成段待用。將水发香茹去杂洗净切成厚片。

②锅烧热加入猪油,将竹笙、香菇、笋片一起下锅略炒片刻,烹入料酒,加入酱油、味精、精盐、高汤炒一段时间,再加高汤烧沸后,改成小火焖烧至竹笙熟而入味,然后用湿淀粉匀芡,淋上麻油推匀,装入盘内,上放火 腿片即成。

PS:现代医学研究认为,竹笙能减少腹壁脂肪的贮积,有扩张血管、降脂、降压和抗癌的作用。再配以补气强身、益胃助消化、抗癌、降压的香菇,清热和中、减肥的竹笋。常食此菜肴可减肥。亦可作为高血压、高血脂、癌症等病症的辅助食疗菜肴食用。

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