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竹荪的销售信息及市场前景分析

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-04-14 12:00:01

竹荪是世界上最珍贵的药用菌之一,我国人民称它为林中君主,历史上曾列为宫廷御膳,现为国宴佳肴菜谱,下面介绍竹荪的销售信息及市场前景分析。

竹荪加工

竹荪加工

据报载,1972年美国前国务卿基辛格博士首次来华访问,在国宴上品尝了“竹荪芙蓉”后倍加赞赏,使得不少中外记者发表文章,表达艳羡之情,此后竹荪美食随着《基辛格回忆录》而驰名遐迩。美国前总统尼克松,日本首相田中角荣来华时,品尝竹荪佳肴后也都赞口不绝,在菌类入馔史上留下了一段佳话,因而身价倍增,成为举世闻名的山珍美味,市场需求日益增加。长期以来,市场所需的竹荪赖于天然采集,由于受大自然的限制,产量稀少。

竹荪生长

竹荪生长

据有关报道,盛产竹笙的贵州,历史上最高年份收购量仅在2000公斤左右,云南最低年份只收购100多公斤。而全世界竹荪产量仅2吨干品,货源紧缺,供不应求。因此,在香港市场上曾有每公斤竹荪干品售价6000~8000港元,相当于50克黄金的价值。随着竹荪高产栽培技术的推广,竹荪产品大量增加。

竹荪菜品

竹荪菜品

目前我国年产竹荪200吨左右,售价在每公斤300~400元之间,市场看好。并且,随着人们膳食结构的变化和竹荪药用功能的新发现,人们对竹荪兴趣越来越大。现在,竹荪的做法越来越多,在中国的各大菜系中,都增加了竹荪制作的名菜。如川菜中的“竹荪烩鸡片”、“竹荪蟹钳”,闽菜中的“竹荪螺汤”、“红焖竹荪”,粤菜中的“竹荪扒凤燕”、“竹荪鹅掌”,桂菜中的“玻璃鸡片竹荪”,黔菜中的“竹荪银耳”,滇菜中的“竹荪汽锅鸡”,京菜中的“氽竹荪云片”“竹荪口蘑汤”等,而且竹荪已逐步进入居民的“菜篮子”。

干竹荪

干竹荪

同时,有关部门正在大力开发竹荪系列产品,如“竹荪酒”、“竹荪口服液”、“竹荪酱油”、“竹荪多糖”等,因此可以预见竹荪产品市场前景广阔。

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