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竹荪菌的深层发酵及竹荪糖蛋白提取技术

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-04-12 10:00:01

竹荪菌的深层发酵有3大技术难点,分别是斜面菌种、摇瓶种子和发酵罐,现将竹荪菌的深层发酵技术简介如下。

一、斜面菌种

培养基:马铃薯10%,麸皮5%,葡萄糖2%,蛋白胨0.3%,酵母膏0.2,磷酸二氢钾0.3%,硫酸镁0.15%,琼脂2%,pH自然。

培养条件:22摄氏度,15天(短裙竹荪)。

菌种发酵罐

菌种发酵罐

二、摇瓶种子

培养基:葡萄糖1%,蛋白胨1%,麦芽糖1%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.15%,生长素微量。

培养条件:温度23-25摄氏度,摇床转速为200转/分钟,培养时间7天。

三、发酵罐

培养基:同摇瓶种子培养基。

发酵条件:用BF-10-I型半自动玻璃罐体发酵罐,接种量4%,通气量0.25-2.5升/分钟,搅拌速度60--600,温度22-24摄氏度,发酵6天。

四、竹荪糖蛋白提取技术

竹荪的发酵液经离心或板框压滤,滤渣用无离子水洗涤,冷冻干燥。称菌丝体干重,加入其重量20倍的0.4克当量浓度的氢氧化钠溶液,盛入夹层锅中升温至90--100摄氏度,搅拌浸提2小时,冷却至室温后用2克当量浓度的盐酸中和,使pH达7.0,离心收集上清液。残渣重复上述操作4-5次。将所得的离心上清液合并,真空浓缩后,透析(亦可用硫酸盐盐析),最后用有机溶剂(如酒精)沉淀浓缩,干燥后得茶褐色粉末的糖蛋白。收率一般为菌丝体干重的2.5%一3.0%。

 

 

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