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翡翠竹荪的做法,教你竹荪、青菜怎么做好吃

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-04-11 10:59:01

翡翠竹荪是一道以竹荪、青菜心为主食材烹饪而成的美食,有脆嫩的口感,下面教大家竹荪、青菜怎么做好吃。

一、原料

水发竹笙20克,小油菜心20棵,花生油15克,芝麻油12克,料酒10克,素汤200克,精盐、味精适量,湿淀粉适量。

竹荪、青菜怎么做好吃

竹荪、青菜怎么做好吃

二、做法

1.用凉水将竹荪泡发,换清水洗净沥干,切成20段一寸长的段。

2.将油菜心根部削尖洗净,放入开水锅中焯一下捞出,放入凉水过凉捞出沥水,每棵菜心用竹荪段套起来。

3.炒勺放置中火上,加花生油烧热,加素汤、菜心、精盐、料酒、味精烧至入味,用湿淀粉勾薄芡,整齐地码放在盘中,淋上芝麻油即成。

三、特点

脆嫩可口,色泽碧绿。

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