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太极竹荪羹的做法,教你竹荪、菠菜怎么做好吃

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-04-10 10:11:12

太极竹荪羹,将新鲜菠菜切茸,竹荪切丝并配以鸡蛋清,适当勾芡,细心装盘,拼摆出一幅清晰的太极图案来,成菜口感柔和,鲜香软滑,颇具民间风味,下面教大家竹荪、菠菜怎么做好吃。

太极竹荪羹

太极竹荪羹

一、原料

竹荪、鸡蛋清、菠菜茸、味精,湿淀粉、清汤各适量。

二、做法

1.竹荪切成细丝,用清水漂去异味,加清汤、适量的湿淀粉,上火再加人鸡蛋清:菠菜茸加清汤、湿淀粉搅匀。

2.将竹笙,菠菜茸二者倒在-起成太极图案即成。

三、要领

竹荪要切细,勾湿淀粉要适当,图案要逼真。

四、营养

菠菜含丰富的维生素、糖及钙、铁、磷等矿物质,尤其是铁的含量高。中医认为常吃菠菜能利五脏、活血脉、通胃肠、调中气、补气血等。

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