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竹荪烤鸭卷、竹荪火鸡卷的做法

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-04-09 09:59:01

竹荪也叫竹笙,为担子菌纲鬼笔科的真菌,主要产自四川、贵州、云南,是我国一种珍贵而稀有的食用菌,今天为大家分享竹荪烤鸭卷、竹荪火鸡卷的做法。

竹荪烤鸭卷

竹荪烤鸭卷的做法

一、竹荪烤鸭卷

原料:水发竹荪,鸭脯,调料。

制法:鸭脯片平调味,皮上抹饴糖吹干。竹荪卷上鸭卷入炉烤熟,摆在铺有烧透入味的绿菜苔的盘中。

特点:色泽金黄,外香酥,里鲜嫩。

二、竹荪火鸡卷

竹荪火鸡卷的做法

竹荪火鸡卷的做法

原料:水发竹荪,烤火鸡脯,调料。

制法:火鸡脯,冬菇,胡萝卜均切条,用竹荪将其卷成小卷,加调料上屉蒸熟摆盘。四周用烧西兰花陪衬,中间稍加点缀。

特点:色彩协调,味鲜咸清香,注重色味形与营养丰富的统一。

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