介绍竹荪的做法、竹荪怎么吃,分享竹荪的营养价值、食用禁忌及竹荪菌种植技术等资讯。

竹荪的相宜相克食物、营养功效及适用人群(附竹荪菜品2则)

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-02-25 00:52:09

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,因其营养丰富而名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。竹荪具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能,一向被列为御膳,现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。在众多的竹荪品种中,有一种黄裙竹荪,也叫杂色荪,菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色,这种黄裙竹荪有毒不可食用。

竹荪

与竹荪相宜相搭配的食物

竹荪+银耳=进阴润燥.健脾养胃、抗癌

竹荪具有补气养阴、滋补强壮、安神补脑、润肺止咳、清热利湿、健脾益肾.助消化、抗癌的功效,银耳具有滋阴润繰,益气养胃、补脾润肺、增强人体免疫力、对抗肿瘤、抗癌的功效,二者同食,可以滋阴润燥.健脾养胃.还能够有效对抗癌症。

竹荪+鸭肉=滋阴养胃、清热利水竹荪具有补气养阴、滋补强壮、安神补脑,润肺止咳,清热利湿.健脾益胃、止痛、助消化的功效,鸭肉具有养胃滋阴,清虚热、利水消肿之功效,二者同食,可以起到非常理想的滋阴养胃、清热利水的食疗作用。

与竹荪相宜相搭配的食物

竹荪+猪肚=益气补虚、健脾胃竹荪具有补气养阴、滋补强壮、安神补脑、健脾益胃、助消化、抗癌的功效,猪肚具有补脾益胃、安五脏、补虚损功效,二者同食,可以达到很好的益气补虚、健脾胃的功效。

竹荪+鹅肉=益气化痰、健脾益胃竹荪具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿、健脾益胃、助消化、降脂碱肥等功效,鹅肉具有暖胃生津、补虚益气、和胃止渴。

 

与竹荪相克的食物

竹荪+富含果酸的食物=营养流失、腹痛呕吐

竹荪富含蛋白质,若与水果等富含果酸的食物同食,果酸会使蛋白质凝周,影响人体的消化吸收,导致腹痛、恶心、呕吐。

竹荪+富含鞣酸的食物=营养流失、腹痛便秘

竹荪富含蛋白质,若与绿豆、茶叶、水果等富含鞣酸的食物同食,蛋白质会与鞣酸化合面形成具有收涩作用的鞣酸蛋白,不仅造成了蛋白质的流失,还会导致腹痛、便秘、恶心、呕吐,对健康不利。

竹荪+富含维生素B,分解酶的食物=降低营养价值

竹荪含有极其丰富的维生素B.若与蜆、蛤、蟹等海鲜类食物同食,由于这些食物中富含维生素B分解酶,会导致维生素B的大量流失,从而降低了竹荪的营养价值。

与竹荪相克的食物

竹荪的营养功效

竹荪性凉,味甘、微苦,具有补气养阴、润脖止咳、健脾益胃、清热利湿、滋补强壮、安神补脑、止痛、助消化、降脂减肥、降血压、降血脂、抗癌的功效。I选购窍门]应选择颜色微黄、新鲜的竹荪。

竹荪烹调妙招

烹制竹荪之前,应先将其放入淡盐水中泡发,并剪去菌盖头,然后再进行后续烹饪。

竹荪食用方式

可凉拌、炒食、炖汤、涮锅等。不宜生食。

[储存方式]

应放置在干燥、阴凉处储存。I适宜人群]适合高血压、高脂血症、肺虚热咳、喉炎、瘌疾、失眠、肿瘤、白带增多者以及脑力工作者、肥胖者食用。

[不宜人群]

脾胃虚寒以及腹泻者不宜多食。

竹荪食疗菜谱

竹荪爆肚皮

原料:竹荪100克,猪肚500克,盐、料酒、葱、姜各适量。

制法:

1.将猪肚洗净,用高压锅烧至八分熟,起锅切片。

2.将油倒人锅中烧热,放人猪肚爆炒,片刻后放人竹荪稍翻炒,加人适量盐、料:酒稍炒,放人葱段和姜片。

3.盖上锅盖转小火购5分钟即可食用。功效:益胃补中,适于气虚阴亏之人食用。

[治病偏方]

竹荪银耳汤

原料:将竹笋10克、银耳5克泡发,,与冰糖20克同煮汤汁服用。

功效:清心明目、滋阴养肾、提神益气,适用于肺、肾阴虚之人。

竹荪的相宜相克食物、营养功效及适用人群(附竹荪菜品2则)首发于竹荪之家,转载请注明出处!

地址:https://www.zhusun123.com/2018/650.html