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健脾益胃、解腻助消化养生食谱:鸭肉竹荪汤的做法

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2019-02-19 08:18:59

竹荪富含糖类、蛋白质、多种氨基酸,特别是谷氨酸含量丰富,可健脾益胃,止痛补气,解腻助消化,有大补之功,下面分享鸭肉竹荪汤的做法。

鸭肉竹荪汤

[材料]

净鸭肉150克,水发竹荪50克,水发木耳30克。

[调料]

葱段、姜片各10克,料酒15毫升,精盐、水淀粉各3克,味精2克,鸡蛋清半个,鲜汤800毫升,食用油适量。

[做法]

(1)将鸭肉抹刀切片;木耳撕成小片;竹荪切段;鸭肉片用料酒、精盐、鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆。

竹荪

(2)锅内放油烧热,下入葱段、姜片炝香,加鲜汤,下入鸭肉片烧开,煮至将熟,拣出葱段、姜片不用。

(3)下入竹荪段余下的料酒和精盐拌匀调味后煮沸即可。

(4)下入木耳烧开,煮至熟烂,加味精,出锅装碗即成。

竹荪鸭汤

[养生功效]

常食竹荪可消除腹壁多余的脂肪,具有明显的减肥效果,并可降脂降压,对高脂血症有一定疗效。食用竹荪还具有防癌抗癌养生功效。

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