介绍竹荪的做法、竹荪怎么吃,分享竹荪的营养价值、食用禁忌及竹荪菌种植技术等资讯。

生态棘托竹荪栽培技术

作者 :李山东 发布时间 : 2019-03-16 20:19:13

竹荪是一种白腐菌,能彻底分解森林残落物木质素和纤维素,而棘托竹荪又是竹荪中分解活力最强的一种,连针叶树的残落物也能有效分解。入工模拟棘托竹荪的生态环境栽培棘托竹荪,是我们多年的研究的成果,其特点是易于群众掌握,所获产品也是真正的绿色食品。

生态棘托竹荪栽培技术

1.选好和培养种源

根据棘托竹荪喜高温、喜湿润、喜半腐基质和好气、好荫等生态习性。在高温季节,到南方林区竹木混交林内的荫湿处,凡是竹木废弃物堆积多年的地方,只要没有入畜破坏,就不难找到种源。在会同,多发现于林内锯木场的废墟上。

选当地林内自然生长的种源或仿野生栽培获得的第一代种源。接种方法有两种。

(1)将野生菌蕾在无菌条件下按常规方法分离提纯,制成母种。
母种在试管斜面上出现放射状菌丝束后,再转制原种及栽培种。原种的培养基以竹木屑加通用的营养成分;栽培种的培养基则以竹木碎片为主,可以开放式生产。

(2)直接选用野生菌柴接种。
野生菌柴就是在野外长有棘托竹荪菌丝体的竹木原料,如第1年采到菌柴,可加入等量基质原料培育,以提高菌丝活力和扩大种源。菌柴必须在菌丝穿透和布满基质后才能用于接种。新的基质原料能在当年长出子实体,只要有存活的粗壮菌丝,第2年又可用来作种。

2.基质原料

2.1原料种类

(1)各种竹木砍伐剩余物和加工废弃物,如伐根、竹枝、树皮、边材、竹木屑等。

(2)半腐朽的竹木(包括松杉类),如林内腐朽倒木、废旧棚架、篱笆等。

(3)种过各种食用菌和药用菌(如平菇、木耳、香菇、天麻、灵芝)的废菇木。

(4)各种富含纤维的秸杆,如玉米杆、豆杆、豆荚、棉花树、花生壳、甘蔗楂等。

2.2规格与用量

2.2.1粗料

即用于生长子实体的基质原料,如竹木块,砍成30℃m左右长,用料5kg/m²左右。

2.2.2细料

即用于转引扩展菌丝的基质原料,如竹木屑、削片沫、豆荚、蔗楂等,用料2~3kg/m?²。

2.3原料处理

2.3.1收集时间

最好在前1年备料。因新鲜的松杉原料须经半年以上的时间处理,才能干透和脱脂。

2.3.2原料场地

堆放和加工处理原料的场地,应选室外能日洒雨淋的地方,并与栽培场有一定的距离间隔,既要搬运方便,又要避免将病虫带入栽培场。

2.3.3处理方法

原料必须经过堆沤发酵和日晒雨淋达半腐状态,尤其是细料,是用来与菌种直接接触的原料,要求细软湿润养分充足,最好是用竹木碎片、木屑和农作物秸杆加牛羊粪混合堆沤发酵,或是用0.1%的高锰酸钾水浸泡过,既杀死病虫又增加养分。

3.栽培场地选择

栽培场地要选水源方便、排水良好、土壤疏松、有机质含量高的地方,又要环境卫生、空气流通、无病虫源和无任何污染。在不同的场地栽培,有不同的要求。

3.1林内栽培

在郁闭度0.4以上的竹林和各种树林下因地制宜作床开厢,保留各种下木,接种后长出的草本植物也不要拔除,维持原有的生态环境。选取坡度5左右的山湾、山脚,有板页岩碎片堆积地方,更有利于通气

和保水排水。松土时,先套入1层木屑,然后才下料接种。自然护荫不当的地方再外加设施遮阳;在有竹木废弃物成堆的地方和伐根集中连片的地方,只要条件适宜,可以就地接种培育;原来生过竹荪的地方,只需补充一些原料和菌种。

3.2瓜架或葡萄架下栽培

用葡萄园和菜园的棚架来模拟森林环境,利用棚架下的空地栽培竹荪,能节约土地和成本,但作物需要杀虫,必须在竹荪出幼蕾前进行,而且要用薄膜把菌床覆盖好,确认药物不会污染菌床后再揭开。在庭院葡萄园和菜园里种竹荪,环境污染比较严重,首先要给土壤进行非药物消毒处理。为避免损伤作物根系,可用竹木或石块围成菌床,床中垫1层拌有松木屑的客土,再下料接种。在栽培场周围挖隔离沟和设篱笆,以防病虫浸入和禽兽破坏。

3.3农地套种

大面积规范化栽培竹荪,套种玉米等高杆作物来模拟森林环境,

能达到粮菌双丰收,用大田栽培必须注意:

(1)选阴山田;

(2)四周深开排水沟;

(3)翻地之前铺上1层厚厚的松木屑翻入泥土,使土壤变得疏松透气。作床、开厢筑土埂都要在土中掺入木屑后实施,菌床四周和床中每隔1m左右筑成1条横土埂,能省料省种、保水保菌,又便于套种作物和促进菌丝发育。土中掺木屑和做土埂是2条非常重要的增产措施。

4.铺地管理

4.1套种护荫

竹荪接种15天后,可在每条横土埂中间点播高杆迟熟玉米,每条土埂,上种两株,让其自然生长,不再追肥喷药。

4.2菌丝生长期管理

接种后要保持土壤湿润,若山上有水源可引水自流渗透,或在栽培场设有蓄水池或容器,在早晚取水用喷雾器喷洒。发现土壤板结的地方要用扦棍挠松,发现菌丝长出表面,要及时薄薄的覆1层细土。

4.3菌蕾期管理

接种2个月后,便会长出成簇的小菌蕾。这时,需有一定的散射光,可把覆盖的草适当减薄一些。

4.4病虫害防治

竹荪对杂菌有很强的抗性,主要是防虫害。常见的主要害虫是螨类和蚁类,在栽培时要防止原料带虫入场,原料中不要掺入粮食和糖分,保持菌床内通风透气。防治方法主要是隔离和诱杀,如白蚁是竹荪的大敌,既吃菌丝又吃原料,可在场地周围开隔离沟(灌水),沟边布设诱杀坑。找些直径20℃m带皮的干松材,锯成30℃m长,浸水后,扒开树皮,喷些糖水,再复原,埋入土坑内,稍露出地面,再盖好薄膜,20d左右检查1次,如发现有白蚁,随即杀灭。

5.采收与干燥处理

5.1采收

子实体成熟后,最佳采收期是菌柄伸长1℃m左右,菌裙初露,菌盖松动时。可先将可以采收的子实体的菌盖统-摘掉,再一朵一朵采摘。这样,能避免产品受孢子、昆虫的污染,菌裙洁净、完整并富有弹性。

5.2干制储藏

尚未完全展裙的竹荪采收后,稀疏地摆放在尼龙丝筛内,让它自行伸展成形。如遇.上阴雨天,需用40~60℃的温度烘烤,避免烟雾,更不准用硫磺薰。因竹荪干品吸湿性很强,容易回潮,在包装封口之前,还得用电烤箱或电吹风催干一次,随烘随包装,置8~12℃的冷藏室保存。包装盒内只能用干燥剂,一律不使用防腐剂。保持产品颜色为乳白色至淡黄色。

6.产品的开发利用

多年来,我们在研究棘托竹荪方面做了大量的分析检测工作,如依托中国科学院沈阳应用生态研究所的设备条件,对菌丝体和孢子用3500倍的电子显微镜进行扫描,还请该所的农产品安全与环境质量检测中心对会同产的棘托竹荪产品的氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素及重金属有害元素等项目都进行过检测,在国内发表。

数据表明各种营养成分比其他竹荪高,原开发的竹荪酒获过国家级金奖,竹荪饮料曾获省优秀新产品证书。最近又对这种竹荪的孢子的氨基酸含量进行检测,发现孢子的氨基酸含量也十分丰富。棘托竹荪全身都有开发价值,但因多种原因,至今产品开发力度不大。

近年来,福建师范大学等单位对棘托竹荪的深度开发做了大量的工作,测出棘托竹荪含有水解性多糖、凝集素等药用成分,菌托中含有能防腐的化学物质等(样品取自福建)。国内竹荪系列产品陆续问世,竹荪菌蛋成为当今的时尚菜,可与野生生物菜肴媲美。会同的生态棘托竹荪是天然保健食品,民间早已应用。其个体较小,易加工,极具开发潜力,在应用方面我们正在作进--步的研究探讨,同时寻求合作伙伴。

 

生态棘托竹荪栽培技术首发于竹荪之家,转载请注明出处!

地址:https://www.zhusun123.com/2018/522.html