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分辨竹荪质量好坏的方法,教你怎么辨别竹荪的好坏

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2018-06-13 09:25:01

网购方便实惠给我们带来了很大的便利,但是网货的质量着实令人担忧,过期、变质、假冒、添违的商品似乎成了网销的天堂。许多不明真相的网友还以为捡了大便宜,今天竹荪之家教大家如何分辨竹荪质量的好坏。

一、外观分辨竹荪好坏的方法

新鲜的干竹荪整株完整,菌筒洁白略带一点点微黄,而菌裙(网裙)的颜色比菌筒黄,这是因为菌裙材质比菌筒薄,自然烘烤过程中菌裙干的比菌筒早。

竹荪碎渣,不好的表现

竹荪碎渣,质量差的表现

如果你买的竹荪菌裙与菌筒颜色一致,就要当心这种竹荪在烘烤过程中加入了硫磺。

菌筒颜色深黄的竹荪一般是库存了3个月以上的滞销货,这种竹荪并没有变质,不影响食用价值。

正常的干品竹荪颜色,过白需当心硫磺熏蒸竹荪

正常的干品竹荪颜色,过白需当心硫磺熏蒸竹荪

菌筒颜色发灰或变黑,这类竹荪一般是过期、变质或密封不严长时间接触空气导致,此类竹荪不可食用。

二、从手感分辨竹荪质量的好坏

质量好的竹荪,捏其菌筒非常脆,捏的时候甚至能听到咔呲的破碎声,这样的手感就像捏爆米卷(儿时吃的一种类似爆米花的食品)。

质量好的竹荪,捏的手感与捏爆米卷一样

质量好的竹荪,捏的手感与捏爆米卷一样

没烤干,或者烤干后没有及时密封保存的竹荪,捏其菌筒感觉绵绵的,没有那种脆脆的手感。

三、从气味鉴别竹荪的好坏

市面上的竹荪有长裙竹荪、红托竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪,这些竹荪的气味是不一样的,气味很难用文字描述。

以长裙竹荪为例,闻习惯了会感觉这种气味沁人心脾,闻后神清气爽。第一次闻或者还没有习惯长裙竹荪味道的朋友会觉得是洗衣服、肥皂或是香水的味道,这是因为每个人的感官体验不同。

如果买到的竹荪带有刺鼻的味道,首先考虑自己是否第一次接触竹荪,还没有适应这种味道。若竹荪颜色变黑气味刺鼻,则考虑是变质的表现。

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