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竹笙、竹荪和竹笋的区别,它们是一样的吗?

作者 :竹荪之家 发布时间 : 2018-06-07 08:03:25

竹荪、竹笙和竹笋的区别在哪里?它们是一种东西吗?哪种更营养?许多第一次接触竹荪、竹笙、竹笋的朋友都有这样的疑问。

竹荪也叫竹笙

竹荪和竹笙、竹笋的区别

竹荪(sun,一声)也叫竹笙(sheng,一声),是一种食、药两用的菌类。
竹笙和竹荪之间除了读音不同之外,其他各种特性完全一样。不同地域叫法不同,也有人将竹荪称为竹参、竹菌等。

而竹笋(sun,三声)则是竹子的嫩芽,竹笋长大后就是竹子。

竹笋,竹子的嫩芽

竹荪(竹笙)的品种

我国可食用的竹荪有短裙竹荪、长裙竹荪棘托竹荪、红托竹荪,每个品种的竹荪外观、营养价值、味道及价格都不相同。
其中红托竹荪、长裙竹荪价格较高,短裙竹荪、棘托竹荪次之。

长裙竹荪

竹荪(竹笙)的功效

竹荪具有很高的原因价值和药用价值,对降三高(血脂、血压、血糖)、保肝护肝、美容养颜、刮油脂、抗氧化、防腐、提高免疫力、抗癌防癌有不错的效果。

短裙竹荪

野生竹荪和栽培竹荪的区别

1.科研人员通过微量元素对比测试,发现野生竹荪与栽培竹荪的营养价值基本相当。
2.野生竹荪数量稀少,栽培竹荪数量多。
3.野生竹荪一般不会有重金属污染,栽培竹荪有可能被工业重金属污染。

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